יש הרבה מתנות שאפשר להביא לביקור אצל חברים, לארוחה משפחתית או לאירוע קטן. אבל בעיניי, בירה טובה היא אחת המתנות הפשוטות והיפות שיש. היא לא גדולה מדי, לא רשמית מדי, והיא כמעט תמיד יוצרת רגע של מפגש. כשפותחים בקבוק בירה יחד, משהו בשיחה נפתח גם כן. אבל כמו בכל תחום, גם בעולם הבירה יש הבדל […]
כבעל מבשלת בוטיק בגליל העליון, אני לא מסתכל על בירה רק כמשקה. בשבילי בירה היא מפגש. היא סיפור. היא חיבור בין אנשים, מקום וזמן.לאורך השנים יצא לי לקרוא, ללמוד, לחקור – וגם לחלום – על פסטיבלי הבירה הגדולים בעולם. האירועים האלה הם הרבה יותר מכוסות מורמות באוויר. הם חגיגה של תרבות, מסורת וקהילה. רציתי לשתף […]
מדריכי טיולים בצפון מחפשים היום הרבה יותר מ"עוד נקודת תצפית" או "עוד סיפור היסטורי". הקהל – קבוצות, ארגונים, משפחות ומטיילים עצמאיים – מחפש חוויה שלמה: כזו שמשלבת מקום, סיפור, אנשים וטעם. כאן בדיוק נכנס השילוב של סיור עם בירליך, מבשלת בוטיק מקיבוץ מנרה שבגליל העליון, כחלק ממסלול טיול בצפון. למה מדריכי טיולים בצפון צריכים לחשוב […]
בחירת מתנה לעובדים היא אף פעם לא עניין טכני בלבד. זו החלטה שמספרת סיפור על הארגון, על הערכים שלו, ועל הדרך שבה הוא בוחר להגיד תודה. בשנים האחרונות יותר ויותר חברות בוחרות במארז בירות לעובדים, ולא במקרה. כשמדובר במארזים שלנו, מבשלת בוטיק מקיבוץ מנרה שבגליל העליון, המתנה מקבלת שכבה נוספת של משמעות מקומית וערכית. מדובר […]
יש לך חופש לבחור לפי הטעם והערכים שלך עוד לא מזמן, רובנו היינו שותים "מה שיש". בירה הייתה מוצר מדף, בקבוק גנרי, מותג עולמי. רובנו היינו בוחרים בירה בלי לחשוב יותר מדי. אבל משהו השתנה. הצרכן הישראלי של היום הוא הרבה יותר מודע והרבה יותר אישי. הוא בודק, הוא בוחר והוא מחפש ערך אמיתי – […]
בואו נודה באמת: לבחור מתנה זה כאב ראש. הרי כמה שוקולדים אפשר לשלוח, כמה בקבוקי יין חסרי ייחוד אפשר לעטוף, וכמה שוברים לספא אפשר לקוות שמישהו באמת יזכור להשתמש בהם? אז הנה רעיון שהוא גם מפתיע, גם טעים, גם מרגש וגם ישראלי עד העצם – מארז בירות ישראליות. ולא סתם בירות – בירות שאנחנו מבשלים […]
הבירה היא אחד המשקאות האלכוהוליים העתיקים ביותר שידעה האנושות. היא ליוותה את התרבות האנושית במשך אלפי שנים, שימשה בטקסים דתיים, הייתה חלק מהתזונה היומית והיוותה מוצר מסחר חשוב. ההיסטוריה שלה משקפת את התפתחות האדם מחקלאות מוקדמת ועד לתעשייה המודרנית. נקודות מפתח בירה ותחילת החקלאות – מסופוטמיה ותחילתה של תסיסה ההיסטוריה של הבירה מתחילה עם המהפכה […]
הידעתם? כ־90% מהבירה ששותים בישראל מיוצרת על ידי שתי חברות בלבד.למרות ההיצע העצום על המדפים, רובן המוחלט של הבקבוקים מגיעים מאותן שיטות תעשייתיות, עם תוספים שנועדו להאריך חיי מדף ולהוזיל עלויות – ולא לשפר את החוויה של מי ששותה. אבל משהו משתנה: בשנים האחרונות אנחנו רואים עלייה חדה במודעות של צרכנים לאיכות, מקור, טריות וטעם. […]
מה זה עגלת בירה? עגלת בירה היא פתרון נייד שמביא את חוויית הבר האהובה עד אליכם, אל תוך לב האירוע. מדובר בדוכן מעוצב היטב שכולל ברזי בירה מקצועיים, מקררים ייעודיים לשמירה על טמפרטורת הבירה, מערכת מזיגה איכותית ולעיתים אף בר מגוון עם שתייה קלה, יינות, וקוקטיילים. העגלות מתאימות לכל סוג של אירוע – אינטימי או […]
במשך שנים רבות חקרנו, בישלנו, טעינו ולמדנו, כאן אצלנו במבשלת בירליך שבקיבוץ מנרה, בלב הגליל העליון. מתוך הבנה עמוקה וידע נרחב בעולם הבירה, יצרנו סדרת בירות שמייצגת את הערכים והאהבה שלנו: חיבור לאדמה, מסורת ציונית, וטעמים בלתי נשכחים. הנה סקירה על חמשת סוגי הבירות שלנו, כל אחת עם סיפור, שורשים ועומק משלה. בירליך לאגר: קלאסיקה […]
