יש משהו באירועים בשטח שאני מאוד אוהב. ברגע שיוצאים מאולם או ממקום מסודר, האירוע מקבל אופי אחר. זה יכול להיות מפגש על שפת נחל, חתונה בין עצים, קבוצה שעוצרת באמצע טיול, אירוע חברה בטבע או אפילו נקודת סיום של מסלול אופניים. אין קירות, אין דלפק קבוע ולפעמים גם אין חשמל או תשתיות מסודרות. אבל אם […]
אחד הדברים שאני הכי אוהב בבירה הוא שהיא יודעת להפתיע. אפשר למזוג למישהו IPA, לתת לו להריח את הכוס ולשמוע אותו אומר מיד: "יש פה אשכולית, נכון?". מישהו אחר יטעם בירת חיטה ויהיה בטוח שהוספנו לה בננה. לפעמים אני אפילו שומע אנשים מנסים לנחש איזה תבלין או פרי מסתתר בתוך הבירה, כשבפועל לא הוספנו לה […]
אם יש שאלה שאני שומע כמעט בכל פעם שמישהו מגיע אלינו למבשלה, היא "איזו בירה כדאי לי לנסות?". זו שאלה מצוינת, אבל אין לה תשובה אחת נכונה. בדיוק כמו שיש אנשים שמעדיפים אספרסו קצר ואחרים לא יוותרו על קפוצ'ינו גדול, גם בעולם הבירה לכל אחד יש את הטעם שלו. יש מי שמחפש בירה קלילה ומרעננת […]
אם הייתם אומרים לי לפני כמה שנים שבירה יכולה להציף רחובות שלמים, לשמש כתחליף למשכורת חודשית, לצאת למשלחות קפואות בקוטב הצפוני, ואפילו להיות החברה הכי טובה של דוב חייל ששותה עם לוחמים בבסיס – כנראה שהייתי מציע לכם לשתות כוס מים ולהירגע. אבל זה בדיוק העניין. אחד הדברים שאני הכי אוהב בעולם בירות הבוטיק הוא […]
לא כולם מבינים בבירה.האמת? רוב האנשים פשוט רוצים לבחור משהו טעים, מקורי ומשמח — בלי להתחיל ללמוד מושגים מסובכים או להרגיש שהם צריכים להיות מומחים. וזה בדיוק מה שהופך מארז בירות למתנה כל כך טובה:לא צריך להבין לעומק בעולם הבירה כדי לבחור נכון. מספיק לדעת כמה דברים בסיסיים, ולהבין מה הופך מארז בירה לחוויה טובה […]
כשמחפשים מתנה ליום הולדת, קל מאוד ליפול לבחירות הרגילות: שובר, בקבוק יין או משהו “בטוח”.אבל אם אתם רוצים להביא משהו באמת אחר – כזה שגם ירגש וגם ישמש בפועל – מארז בירות ליום הולדת הוא אחת הבחירות הכי מוצלחות שיש. זו מתנה שמשלבת חוויה, טעם וגיוון, והיא מתאימה כמעט לכל אחד. למה מארז בירות הוא […]
אנחנו שומעים את זה כל הזמן:“אני לא באמת מבין בבירה… איך יודעים מה לבחור?” האמת היא שלא צריך להיות מומחה כדי לבחור בירה טובה. מספיק להבין איזה טעמים אתם אוהבים – ומשם הדרך הרבה יותר פשוטה. במדריך הזה נעשה סדר בעולם של סוגי בירה וטעמי בירה, נציג סגנונות מרכזיים, דוגמאות מוכרות מהעולם, וגם נספר על […]
יש הרבה מתנות שאפשר להביא לביקור אצל חברים, לארוחה משפחתית או לאירוע קטן. אבל בעיניי, בירה טובה היא אחת המתנות הפשוטות והיפות שיש. היא לא גדולה מדי, לא רשמית מדי, והיא כמעט תמיד יוצרת רגע של מפגש. כשפותחים בקבוק בירה יחד, משהו בשיחה נפתח גם כן. אבל כמו בכל תחום, גם בעולם הבירה יש הבדל […]
כבעל מבשלת בוטיק בגליל העליון, אני לא מסתכל על בירה רק כמשקה. בשבילי בירה היא מפגש. היא סיפור. היא חיבור בין אנשים, מקום וזמן.לאורך השנים יצא לי לקרוא, ללמוד, לחקור – וגם לחלום – על פסטיבלי הבירה הגדולים בעולם. האירועים האלה הם הרבה יותר מכוסות מורמות באוויר. הם חגיגה של תרבות, מסורת וקהילה. רציתי לשתף […]
מדריכי טיולים בצפון מחפשים היום הרבה יותר מ"עוד נקודת תצפית" או "עוד סיפור היסטורי". הקהל – קבוצות, ארגונים, משפחות ומטיילים עצמאיים – מחפש חוויה שלמה: כזו שמשלבת מקום, סיפור, אנשים וטעם. כאן בדיוק נכנס השילוב של סיור עם בירליך, מבשלת בוטיק מקיבוץ מנרה שבגליל העליון, כחלק ממסלול טיול בצפון. למה מדריכי טיולים בצפון צריכים לחשוב […]
