הבירה היא אחד המשקאות האלכוהוליים העתיקים ביותר שידעה האנושות. היא ליוותה את התרבות האנושית במשך אלפי שנים, שימשה בטקסים דתיים, הייתה חלק מהתזונה היומית והיוותה מוצר מסחר חשוב. ההיסטוריה שלה משקפת את התפתחות האדם מחקלאות מוקדמת ועד לתעשייה המודרנית. נקודות מפתח בירה ותחילת החקלאות – מסופוטמיה ותחילתה של תסיסה ההיסטוריה של הבירה מתחילה עם המהפכה […]
הידעתם? כ־90% מהבירה ששותים בישראל מיוצרת על ידי שתי חברות בלבד.למרות ההיצע העצום על המדפים, רובן המוחלט של הבקבוקים מגיעים מאותן שיטות תעשייתיות, עם תוספים שנועדו להאריך חיי מדף ולהוזיל עלויות – ולא לשפר את החוויה של מי ששותה. אבל משהו משתנה: בשנים האחרונות אנחנו רואים עלייה חדה במודעות של צרכנים לאיכות, מקור, טריות וטעם. […]
צפון ישראל, אזור הידוע בנופיו המרהיבים, ההיסטוריה העשירה והמגוון התרבותי שלו, הפך בשנים האחרונות למרכז מתפתח לחובבי בירה. תרבות הבירה באזור היא שילוב ייחודי של מסורת עתיקה וחדשנות מודרנית, המשקפת את שורשי הבישול במזרח התיכון לצד המגמות המובילות בתעשיית הבירה העולמית. שורשים עתיקים של בירה במזרח התיכון ההיסטוריה של הבירה במזרח התיכון מתחילה אלפי שנים […]
